서울경제

감자전 요리를 위해 감자 4개와 대파, 소금을 준비한다. 그리고 감자를 갈아주기 위해 강판을 꺼내 놓는다.

감자껍질을 완벽하게 벗겨낸 후에 강판에다 갈아준다.

갈아놓은 감자를 물로 헹군 후에 다른 그릇에 수분을 따라놓는다. 20분이 지난 뒤에 가라앉은 전분을 갈아놓은 감자와 버무린다.

프라이팬에 식용유를 두른 뒤 감자를 부친다. 끝이 노릿노릿해지면 뒤집어준다.

잘 익힌 감자전은 취향에 따라 간장이나 김치와 함께 먹어도 좋다.

[요못남의 백종원 따라잡기] 감자전