평양식 직화불고기·평양냉면 전문점을 강남과 마포에서 경영하고 있는 서경도락 성현석 대표는 <서울경제>와 인터뷰에서 “강한 개성이 없으면 다변하는 외식시장에서 지속가능이 어려울 것”이라고 말했다.

‘직화불고기에 마무리 평양냉면’, 선육후면의 세계를 알면 진정한 식도락 고수라는 점을 강조하는 성현석 대표.

서울 강남구 도산대로 변에 있는 서경도락 강남점 앞에서 포즈를 취하고 있는 성현석 대표. 그는 가장 존경하는 외식인으로 디딤의 이범택 대표를 주저 없이 꼽았다.