모델들이 24일 서울 중구에 있는 ‘한국인의집’에서 스페셜티푸드 플랫폼 ‘퍼밀(permeal)’ 생산한 ‘동굴 속 호박고구마’를 소개하며 사진촬영을 하고 있다. 퍼밀은 식탁이있는삶이 운영하는 플랫폼이다. 이 고구마는 땅속과 비슷한 온도와 습도가 유지된 경북 영덕의 산속 동굴에서 100일간 숙성, 일반 숙성 고구마보다 수분 증발량이 적어 촉촉하고 부드러운 식감이 특징이다./오승현기자