박지수 제스트 대표 바텐더가 매장에서 쓰는 토닉워터를 직접 만들고 있다. 박민주 기자

제스트 바의 대표 메뉴 ‘Z&T 시즈널 진토닉(왼쪽)’과 ‘제주 갈리발디’. 박민주 기자

장생건강원 바의 대표 메뉴 ‘삼계탕 칵테일’. 박민주 기자