이 제품은 에틸알코올을 발효해 만든 합성식초가 아니라 100% 국산현미를 발효한 후, 다시 초산발효 과정을 거쳐 숙성시킨 현미발효생식초다. 특히 기존제품 대비 1.5배의 유기산과 3배 이상의 필수아미노산 등을 함유한 것으로 조사된 비열처리발효공법을 사용해 피로회복과 각종 노폐물의 배출에 좋은 현미의 영양소를 고스란히 담았다는 설명이다.
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