농진청, 칩 가공용 감자‘새봉’개발

농촌진흥청은 품질이 우수하고 맛도 좋은 칩 가공용 감자인‘새봉’을 개발 했다고 20일 밝혔다.

우리나라에서 칩 가공용으로 가장 많이 쓰이는‘대서’품종은 칩색이 밝고 품질이 우수하지만 휴면기간이 길어 가을에 가공원료를 생산할 수 없는 것이 문제였다. 이에 매년 12~5월까지는 미국·호주 등에서 감자를 수입해 가공원료로 사용해 왔다. 이 기간 동안 수입되는 가공원료의 양은 연간 1만5,000~1만8,000여t에 이르며, 수입금액은 800만여 달러에 달한다.

이번에 개발한 칩가공용 원료 감자‘새봉’은 건물함량이 높아서 기름을 덜 사용할 뿐만 아니라 환원당함량이 낮아 기름에 튀겼을 때 칩의 색깔이 밝은 특성이 있다. 특히 휴면기간이 50~60일 정도로 짧아 남부지방 뿐만 아니라 중부 해안지방에서도 봄·가을 연중 두 번 재배할 수 있다.

농촌진흥청 고령지농업연구센터 조지홍 박사는 “감자를 심은 후 90~95일 정도면 수확할 수 있는 조생종이기 때문에 재배기간이 짧은 가을재배에 유리하다”며 “봄에 생산된 씨감자를 가을에 가공원료용으로 생산할 수 있기 때문에 12~2월중 수입되는 가공원료 6,000~7,000t 정도를 대체할 수 있을 것으로 기대 된다"고 말했다.