백종원의 ‘만능 된장’ 레시피가 공개됐다.
26일 오후 방송된 tvN ‘집밥 백선생 2’ 에선 요리 초심자들이 가장 어려워하는 반찬 만들기에 도전했다.
이날 방송에는 지난해 인기를 끈 ‘만능 간장’과 ‘만능 오일’을 잇는 또 하나의 만능 시리즈인 ‘만능 된장’ 레시피가 소개됐다.
백종원은 “조합과 비율이 중요하다. 오랜 시간 연구 끝에 나왔다”며 만능 된장 만드는 법을 공개했다. 그는 “된장의 짠맛을 중화시켜주는 재료를 넣으면 된다. 만들어놓고 여기저기 활용할 수 있는 복합적인 된장”이라고 기대감을 높였다.
백종원은 된장을 크게 다섯 숟가락에 역시 깨 다섯 숟가락을 갈아서 넣었다. 여기에 간 마늘 한 숟가락 반, 설탕은 반 숟가락, 참기름 두 숟가락을 넣었다. 그리고 1분 정도 힘차게 저어주자 ‘만능 된장’이 완성됐다.
이후 백종원은 ‘만능된장’을 이용해 집에서 간단히 해먹을 수 있는 무침반찬 5종과 된장을 이용한 미나리, 가지무침, 뚝배기 강된장, 고등어 쌈장, 달걀 요리까지 손쉽게 만들어냈다.
[사진=tvN ‘집밥 백선생 2’ 방송화면캡처]
/전종선기자 jjs7377@sedaily.com
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