‘생활의 달인’ 하얀 메밀국수의 달인이 화제로 떠올랐다.
23일 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 하얀색 면발을 가진 메밀국수를 만드는 이광구 달인의 ‘소바루’가 소개됐다.
달인은 일본 황실에서도 건강식으로 즐겨 먹었다는 하얀색 면발의 메밀국수의 비법을 일본까지 건너가 전수받았다.
새하얀 면발의 비밀은 바로 메밀가루에 있다. 최고급 메밀인 흰 메밀만을 사용해 매일 직접 제면하는 달인은 여기에 특급 비법으로 만든 육수를 더해 기막힌 맛을 만들어 낸다고 한다.
‘소바루’는 울산 중구 태화동126-1 (태화로237)에 위치해 있다.
[사진=SBS 제공]
/전종선기자 jjs7377@sedaily.com
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