‘생생정보’ 등갈비튀김 맛집이 화제로 떠올랐다.
7일 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’의 ‘유별난 맛집’ 코너에서는 등갈비튀김 맛집, ‘빽갈비1983’이 소개됐다.
이곳은 유별난 등갈비튀김으로 큰 인기를 얻고 있다.
등갈비튀김에 사용되는 등갈비는 쌀뜨물에 담가 핏물을 완전히 제거한 후 우유, 월계수잎 등을 넣고 하루 숙성시킨다.
이후 등갈비에 다시 쌀뜨물, 후추 등을 넣어 20분간 압력솥에 찌면 잡내가 완전히 제거된 촉촉한 등갈비가 완성된다.
완성된 등갈비는 맥주까지 넣어 고소함을 더한 튀김옷을 입혀 튀겨낸다.
또한 굵은 고추가루, 청양고추가루 등이 들어간 양념으로 버무린 양념등갈비튀김도 큰 사랑을 받고 있다.
한편 이곳은 서울특별시 강남구 선릉로127길 16에 위치해 있다.
[사진=KBS2 ‘2TV 생생정보’ 방송화면캡처]
/서경스타 전종선기자 jjs7377@sedaily.com
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