‘백선생 국수장국’이 실시간 검색어 순위에 올랐다.
지난 20일 방송된 tvN ‘집밥백선생3’에서 백종원은 국수장국 레시피를 공개했다.
이날 백종원은 양파와 파를 오버쿡으로 구운 뒤, 구운 양파와 파를 냄비에 넣었다. 그 다음 냄비에 디포리 10마리, 손질한 마른멸치 한 주먹, 물 다섯 컵을 첨가했다. 만드는 사람 기호에 따라 맛술 반 컵을 넣어주고, 간장 한 컵, 설탕 한 컵, 생강 1/3 숟갈을 넣고 한소끔 끓어 오를 때까지 기다린다.
이후 국수장국이 끓어오르면 약불로 약 40분간 끓인 다음, 다시마를 넣고 10분간 끓인 후 가스불을 끄고 가다랑어포 1/2 주먹을 첨가해 우려낸 뒤 건더기를 걸러준다. 시원한 곳에 식혀 냉동해서 쓰면 두고두고 냉메미국수, 오이지 비빔국수, 온국수 등을 만들 수 있다.
[사진=집밥백선생3 캡처]
/서경스타 김상민기자 ksm3835@sedaily.com
< 저작권자 ⓒ 서울경제, 무단 전재 및 재배포 금지 >
