24가지 유행 음식의 고찰
■정재훈의 식탐(정재훈 지음, 컬처그라퍼 펴냄)= 약사이자 푸드라이터로 활동 중인 저자가 최근 몇년간 한국인의 입맛과 관심을 사로잡은 24가지 음식과 그 주변의 논쟁을 함께 살펴봤다. 설탕, 식용유 등에서부터 콜드부루, 허니버터, 대왕카스테라 등 이슈가 된 소재들까지 폭넓게 다뤘다. 푸드 매거진 ‘올리브’에 연재한 글들을 묶은 이 책에서 저자는 음식의 과학, 역사, 문화에 대한 문헌과 자료를 찾아 설명한다. 1만5,000원
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