백종원의 감자 짜글이 레시피에 이목이 쏠리고 있다.
6월 방송된 케이블채널 tvN 예능 ‘집밥 백선생3’ 18회에서는 감자 짜글이 레시피가 공개됐다.
백종원의 감자 짜글이는 감자를 넣고 국물을 자박하게 끓여낸 요리로, 매콤한 맛 때문에 밥반찬으로도 좋으며 찌개나 국 대용으로도 제격이다.
백종원의 감자 짜글이를 만들기 위해서는 기본적으로 감자와 양파가 필요하며 물에 넣어 전분을 뺀 감자 세 개를 준비해 적당히 썰다. 이어 양파 한 개도 감자 두께만큼 썬다.
썰어 준비한 감자와 양파는 웍이나팬에 투입하고, 여기에 송송 썬 대파 두 대와 청양고추 세 개, 된장 1/ 숟갈 고추장 한 숟갈, 고춧가루 두 숟갈, 설탕 한 숟갈, 진간장 네 숟갈, 물 두 컵, 간 마늘 한 숟갈을 투입한다.
또한, 고기 맛을 내게 해주는 재료로는 통조림 햄이 이용되며 통조림 햄 한 통을 비닐봉지에 넣어 완전히 으깨주고, 모든 재료가 들어있는 웍에 넣어 끓인다.
이어 국물이 끓어오르면 불을 줄이고 졸이듯이 끓여내면 감자 짜글이가 만들어진다.
한편, 백종원은 “내가 장담하는데, 혼자 사는 사람들은 이걸 해 먹으면 더 혼자 살고 싶어진다”라며 “젊었을 때부터 이걸 혼자 많이 해 먹었다. 그래서 결혼을 늦게 했다”라고 말해 웃음을 자아냈다.
[사진=tvN 방송화면 캡처]
/서경스타 박재영기자 pjy0028@sedaily.com
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