‘생생정보’ 주꾸미 한판 맛집이 화제로 떠올랐다.
22일 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’의 ‘내 맛대로 했다’ 코너에서는 주꾸미 한판 맛집, ‘올더플레이트’가 소개됐다.
이곳은 주꾸미부터 감자튀김, 콘샐러드, 볶음우동 등이 푸짐하게 올라간 주꾸미 한판 맛집이다.
주꾸미는 밀가루와 소금으로 4시간 동안 씻어내 비린내를 깔끔하게 제거한다.
이어 주꾸미의 몸과 다리를 분리하는데 머리는 삶고, 다리는 살짝 데쳐낸 후 수분을 제거해주는 것이 비법이라고 한다.
주꾸미 한판의 비법 소스는 일본 간장, 중국 간장, 키위 등을 넣어 만드는데 주꾸미가 부드러워지게 한다고 한다.
또한 배, 사과, 키위 등을 사용해 천연 단맛을 내는 것이 또 다른 비법이라고 한다.
매콤한 주꾸미 볶음, 감자튀김, 콘샐러드 등을 함께 제공되는 토르티야에 싸먹으면 그 맛이 일품이라고 한다.
이곳의 주꾸미 한판(꾸미플레이트)의 가격은 34,000원이다.
한편 이곳은 대구 중구 달구벌대로 2109-4에 위치해 있다.
[사진=KBS2 ‘2TV 생생정보’ 방송화면캡처]
/서경스타 전종선기자 jjs7377@sedaily.com
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