‘생생정보’ 닭목살 맛집이 화제로 떠올랐다.
27일 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’의 ‘문전성시의 비밀’ 코너에서는 닭목살 맛집, ‘서주닭목살’이 소개됐다.
이곳에서는 특수부위 닭목살을 이용한 닭목살볶음으로 유명한 맛집이다.
100% 국내산 닭목살만을 사용하는데 닭 전체에서 1%밖에 나오지 않는 귀한 부위라고 한다.
일일이 수작업으로 닭목에서 살만을 분리해 1인분에 200g이 제공되는데 약 7 마리 분량의 양이라고 한다.
이곳은 삶은 고구마, 배, 사과, 무 등을 곱게 갈아낸 천연 양념만을 사용해 닭목살볶음을 만든다고 한다.
또 다른 인기 메뉴는 닭내장탕으로 양파 껍질, 마늘 껍질, 무 껍질과 닭목뼈를 넣어 육수를 만드는 것이 비법이라고 한다.
이곳의 닭목살 1인분은 7,000원이며 닭내장탕 1인분은 7,000원이다.
한편 이곳은 경상북도 구미시 고아읍 들성로11길 23에 위치해 있다.
[사진=KBS2 ‘2TV 생생정보’ 방송화면캡처]
/서경스타 전종선기자 jjs7377@sedaily.com
< 저작권자 ⓒ 서울경제, 무단 전재 및 재배포 금지 >
