‘생생정보’ 전복 낙지 매운 소갈비찜이 화제로 떠올랐다.
23일 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’의 ‘기찬 보양식’ 코너에서는 전복 낙지 매운 소갈비찜 맛집, ‘맵찜’이 소개됐다.
이곳은 전복과 낙지, 소갈비찜이 매콤하게 만난 전복 낙지 매운 갈비찜으로 유명한 맛집이다.
이곳에서는 물에 설탕을 넣어 갈비의 핏물을 제대로 제거한다고 한다.
갈비는 양념에 12시간 숙성시킨 후 압력밥솥에 넣어 익혀낸다.
특히 이곳에서는 청양, 베트남, 인도 고춧가루 세 가지를 섞어 매콤한 맛을 내고 있다.
약간 볶듯이 조리해 불맛을 내고 매콤한 맛을 살려주는 것이 비법이라고 한다.
이곳의 전복 낙지 매운 소갈비찜의 가격은 39,000원이다.
한편 이곳은 제주 제주시 조천읍 선교로 519에 위치해 있다.
[사진=KBS2 ‘2TV 생생정보’ 방송화면캡처]
/서경스타 전종선기자 jjs7377@sedaily.com
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