‘생생정보’ 묵은지찜 맛집이 화제로 떠올랐다.
6일 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’의 ‘삼색삼맛’ 코너에서는 묵은지찜 맛집, ‘한옥집’이 소개됐다.
이곳은 제대로 숙성된 묵은지와 두툼한 돼지고기의 조화가 일품이라는 묵은지찜 맛집이다.
이곳은 김치를 8개월 동안 대형 저온 저장고에서 제대로 숙성해 식감이 일품이라고 한다.
돼지고기는 두툼하게 썰어 냄비에 넣은 후 위에 묵은지를 올려준 후 김치 국물을 넣어주고 끓여주는데.
특히 한우 사골을 육수를 함께 깊은 맛을 높여주는 것이 비법이라고 한다.
한편 이곳은 대구 중구 동덕로 168-2에 위치해 있다.
[사진=KBS2 ‘2TV 생생정보’ 방송화면캡처]
/서경스타 전종선기자 jjs7377@sedaily.com
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