‘생생정보’ 오리 삼총사 맛집이 화제로 떠올랐다.
15일 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’의 ‘문전성시의 비밀’ 코너에서는 오리 삼총사 맛집, ‘오리몽’이 소개됐다.
이곳은 오리 주물럭, 오리 석쇠 불고기, 오리탕을 한꺼번에 즐길 수 있는 오리 삼총사로 유명한 맛집이다.
오리 삼총사는 특수 제작된 커다란 불판 위에 한꺼번에 올라가 일단 푸짐한 비주얼이 압도적이라고.
오리 주물럭, 석쇠 불고기 양념에는 마를 넣어 오리의 느끼함과 잡냄새를 잡아주는 것이 비법이라고 한다.
또 양념에 버무린 오리는 항아리에 넣어 저온에서 3일간 냉장 숙성해주는데, 그렇게 하면 고기가 부드러워진다고 한다.
오리탕은 70마리 정도와 각종 한약재를 넣고 끓여내는데 특히, 겉보리를 넣어주는 것이 구수한 국물맛의 비법이라고 한다.
한편 이곳은 대전광역시 대덕구 송촌동 449-6에 위치해 있다.
[사진=KBS2 ‘2TV 생생정보’ 방송화면캡처]
/서경스타 전종선기자 jjs7377@sedaily.com
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