‘생생정보’ 황칠 왕갈비탕 맛집이 화제로 떠올랐다.
27일 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’의 ‘대동맛지도’ 코너에서는 황칠 왕갈비탕, 황칠 왕갈비찜 맛집, ‘삼오왕갈비탕’이 소개됐다.
이곳은 매일 정해진 양만 판매하는 황칠 왕갈비탕으로 유명한 맛집이다.
전남 해안가에서 해풍을 맞고 20년 이상 자란 황칠나무를 넣어 만든 육수를 사용해 갈비의 느끼한 맛을 한 번에 잡아주는 것이 비법이다.
황칠이 들어가서 깔끔, 시원한 국물맛과 쫄깃한 왕갈비가 환상의 궁합을 자랑한다고.
또 다른 인기 메뉴인 황칠 왕갈비찜은 채소를 달달 볶다가 황칠나무 육수에 특제 소스를 넣고 왕갈비를 넣어 끓여주는데.
특히 토마토를 넣어주는 것이 비법인데 자체의 염도를 낮춰주고, 양념과 황칠이 자연스럽게 어우러지게 한다고 한다.
한편 이곳은 전남 해남군 해남읍 남부길 38에 위치해 있다.
[사진=KBS2 ‘2TV 생생정보’ 방송화면캡처]
/서경스타 전종선기자 jjs7377@sedaily.com
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