지난 26일 방송된 ‘백종원의 골목식당’은 평균 시청률 1부 4.7%, 2부 5.5%, 분당 최고 시청률 6.6%(이하 닐슨코리아, 수도권 기준)까지 치솟으며 화제의 중심에 섰다. 주요 광고관계자들의 중요 지표인 ’2049 타깃 시청률‘은 3.3%였다.
이날 방송은 ‘대전 편’ 네 번째 이야기로 꾸며져 변화하고 있는 ‘청년구단’ 가게들의 모습을 짚었다. 무엇보다 덮밥집&양식집의 개선이 눈에 띄었다. 백종원은 두 식당의 신 메뉴인 ‘마늘 불고기 덮밥’과 ‘토마토 미트 스파게티’를 먹더니 “맛있다”며 처음으로 미소 지었다.
이어 ‘손님 기억하기’ 훈련을 통해 주변 상인들과의 소통을 강조했고, 이에 다시 한 번 장사 선배들로 구성된 ‘시식단’이 청년구단에 들이닥쳤다. 갑작스런 시식단 등장에 청년구단 사장님들은 당황했지만, 곧바로 신메뉴들의 평가를 받았고 결과는 대성공이었다. 상인 시식단은 전과 달리 “전과 많이 달라졌다”, “소스 좀 싸달라” 등 리얼 호평과 함께 ‘재방문 투표’에서 과반수를 넘겼다. 백종원과 청년구단 사장님들을 흐뭇하게 했다. 이밖에 초밥집 사장은 용산 신흥시장 ‘횟집’을 찾아가 ‘골목식당’ 선배의 노하우를 배우며 마음을 다잡았다.
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반면 막걸리집은 새로운 숙제를 안게 됐다. 야구팬들을 대상으로 한 ‘블라인드 시음회’에서 박유덕 사장의 막걸리는 최악의 혹평을 받았다. 이 장면은 순간 최고 시청률 6.6%까지 오르며 ‘최고의 1분’을 차지했다. 백종원은 “시음회에서 호평을 받은 두 먹걸리와 비슷한 맛이 나는 막걸리를 만들어야 할 것”이라며 숙제를 내줬고, 박유덕 사장은 자신이 만든 막걸리를 모두 버리고, 새로운 변화를 예고했다.
‘백종원의 골목식당’은 매주 수요일 밤 11시 10분에 방송된다.
/최주리기자 sestar@sedaily.com
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