황씨는 2일 오후 페이스북을 통해 “‘수요미식회’에서 내가 한 발언들은 근거가 다 있다”며 “익명의 네티즌이 악의적으로 왜곡 과장해 엉뚱한 말을 하고 있다”고 주장했다.
이어 “만약에 내 발언에 문제가 있다면 관련 학자며 연구자 들이 나설 것이니 그런 것은 무시해도 된다는 것 즈음은 네티즌들도 알 것이라 생각했다”며 “이제 기자들이 네티즌의 악플을 퍼 나르고 있다. 전문가를 통해 팩트 체크도 하지 않고 악플을 그냥 올리고 있다”고 호소했다.
앞써 황씨는 백종원을 겨냥하는 듯한 저격 글을 올려 주목을 받았다. 황씨는 이날 자신의 페이스북을 통해 “방송에서 이랬다고요? 아무리 예능이어도 이건”이라며 “전국에 막걸리 양조장 수가 얼마나 되나요? 저도 꽤 마셔봤지만 분별의 지점을 찾는다는 게 정말 어렵습니다. 무엇보다 한 양조장의 막걸리도 유통과 보관 상태에 따라 맛이 제각각이라”라는 글을 게재했다.
지난 12일 방송된 SBS 예능프로그램 ‘백종원의 골목식당’에서는 막걸리 블라인드 테스트의 장면이 펼쳐졌다. 당시 백종원은 막걸리집 사장과 전국 유명 막걸리 10종, 사장님 막걸리 2종 등 총 12종 막걸리로 블라인드 시음회를 가진 바 있다.
황교익은 “12개의 막걸리 브랜드를 미리 알려주고 찾아내기를 했어도 ‘신의 입’이 아니고서는 정확히 맞힐 확률은 매우 낮습니다. 이들 막걸리를 챙겨서 가져온 사람은 다를 수 있겠지요”라며 “막걸리 맛을 잘 안다고 잘 팔리는 막걸리를 만들 수 있는 것은 아닙니다”라며 “대구의 대박 떡볶이집 할머니는 떡볶이를 싫어하셔서 맛도 안 보신다는 거, 다들 아시지요?”라고 덧붙였다.
그러나 황교익은 남을 비판하면서 오히려 역풍을 맞았다. 꾸준히 제기되던 의혹이 눈덩이처럼 커지면서 tvN ‘수요미식회’ 하차 요구가 이어진 것.
온라인에서는 2015년 방송된 ‘불고기’편에서 불고기가 일본 ‘야끼니꾸’에서 비롯된 것이라는 황씨의 주장을 반박하는 네티즌의 게시물이 이어졌다. 이에 대해 황씨는 “조선은 일찌감치 쇠고기양념구이를 먹어왔기 때문에 불고기를 간장 양념의 쇠고기 구이로 한정한다면 일제강점기에 일본은 조선의 영향을 받았을 것”이라면서 “일제강점기 조선의 불고기가 일본 음식의 영향도 받았을 것으로 짐작할 수 있는데, 달콤한 간장(왜간장)과 자작한 물이 있는 (스키야끼식) 불고기가 그 영향의 흔적”이라고 설명했다. 그러면서 “한국 불고기와 일본 야끼니꾸는 서로 영향을 주며 변화하였다고 보는 것이 통설”이라고 주장했다.
뿐만 아니라 국수 편에서 황교익은 “한국에는 멸치나 새우로 국물을 내는 풍습이 없다. 일본에 의해 어업과 멸치육수 조리법이 생겼다”고 설명했으나 정약전의 ‘자산어보’에서 멸치에 대해 포도 뜨고 국물도 내고 젓갈도 만드나 식품으로는 천한 물고기라 칭한 바 있다며 이미 우리 선조들은 멸치로 육수를 냈다고 주장했다.
장어 편에서는 “본래 한국인은 장어를 먹지 않았는데 일제강점기에 장어를 즐겨 먹던 일본인 때문에 먹기 시작했다”는 황교익의 발언을 지적하며 “’식료찬요’라는 고서에 의하면 연산군이 장어를 즐겨먹고 고종황제는 장어 백숙을 즐겨 드셨다는 발언이 있다”고 말했다.
그동안 그의 발언에 불편한 심기를 드러낸 누리꾼들은 급기야 황교익의 하차를 요구하고 있는 상황이다.
/김주원 기자 sestar@sedaily.com
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