‘만물상’에서 방송된 김장김치 레시피가 화제다.
지난 9일 방송된 종합편성채널 TV CHOSUN 교양프로그램 ‘살림 9단의 만물상’에서는 ‘세상 편한 김장 완전정복’ 편이 전파를 탔다.
이날 방송에선 김장 김치를 만들기 위해선 “배추, 무, 배, 양파, 쪽파, 갓, 생새우, 물, 굵은소금, 고춧가루, 간 마늘, 간 생강, 액젓, 새우젓, 꽃소금, 소주, 대두콩이 필요하다”고 밝혔다.
먼저 무 4kg, 갓 1단, 쪽파 1단은 손질해 생새우 2컵 반, 전자레인지에 돌린 대두콩 2컵, 새우젓 2컵 반을 믹서에 넣고 갈아 준다.
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이후 믹서에 간 재료들과 함께 간 양파 4개, 간 배 4개를 함께 섞어준다.
김장김치 양념장은 액젓 2컵 반, 간 마늘 2컵 반, 간 생강 반 컵, 고춧가루 20컵, 소주 2컵을 섞어 만든다. 이어 양념장에 손질해놓은 쪽파, 갓, 무를 섞어 마무리한다.
준비된 절임 배추 사이에 양념장을 넣으면 김장 김치 완성이다.
/서영준기자 syj4875@sedaily.com
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