기해년 새해가 밝은 가운데 떡국 레시피가 화제다.
김수미는 지난해 26일 방송된 tvN ‘수미네 반찬’에서 김수미표 떡국 레시피를 공개했다.
김수미의 떡국 레시피는 다음과 같다.
1. 가래떡 1줄을 어슷하게 썰어 물에 불린다.
2. 육수용 재료(다시마 2장, 디포리 3장, 국물용 멸치 10마리)를 덖은 후 물 1100ml를 붓고 끓이는 동안 간 소고기 150g, 양조간장 1큰술, 다진마늘 반 큰술, 설탕 1 작은술, 후춧가루 조금을 넣어 밑간을 하고 중불에 볶는다.
3. 육수가 끓으면 재료(다시마, 멸치, 디포리)를 건져낸 후 육수에 국간장 반 큰술, 양조간장 1큰술을 넣어 간을 하고 떡을 넣고 다진 마늘 1/3큰술을 넣어 떡이 익을 때까지 더 끓여낸다.
4. 계란을 흰자와 노른자로 분리해 지단을 부쳐 다이아몬드 모양으로 썬 다음 잘 끓여진 떡국에 얇게 썬 대파 1/4과 얇게 자른 생김, 고기, 계란 지단을 고명으로 얹어 장식한다.
/이정민기자 ljm013@sedaily.com
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