‘생활의 달인’ 부산초만두에 이목이 쏠리고 있다.
최근 방송된 SBS TV 교양 ‘생활의 달인’에는 부산 초만두 맛집이 공개됐다.
부산초만두집은 부산광역시 사상구 대동로에 있다.
또한, 부산 초만두는 5,000원의 저렴한 가격에도 일반 만두와는 큰 차이를 자랑하며 홍초가 들어가 맛의 기초를 잡아주고 여기에 빨간 육즙과 홍고추 양념의 매콤함이 어우러진다.
부산 초만두에는 시초가 들어가며 볶은 귤껍질에 시원한 무즙을 넣어 죽을 만들고 여기에 식초를 넣어 한참 끓이면 달인의 정성이 가득 들어간 귤껍질&무즙 식초를 만든다.
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해당 식초를 만두 속 재료인 고춧가루와 함께 볶으면 신맛과 매운맛의 적절한 조화를 이룬다.
한편, 최근 방송된 SBS ‘생활의달인’에서는 나주 인생 탕수육·인생 짬뽕·강릉 장칼국수집도 공개됐다.
[사진=sbs 방송화면 캡처]
/홍준선기자 hjs011@sedaily.com
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