‘생활의 달인‘에서 소개된 춘천 비빔국수 맛집에 누리꾼들의 이목이 쏠리고 있다.
17일 재방송된 SBS ’생활의 달인‘에서는 춘천 비빔국수의 달인 양한순(여·63)씨가 소개됐다.
강원도 춘천의 시장 안에 위치한 작은 달인의 가게. 이곳에 꾸준히 사랑받고 있는 국수가 있다. 바로 양한순 달인이 만든 비빔국수. 겉모습은 투박하지만 손맛을 가득 담은 국수는 한입 먹는 순간 감탄을 자아낸다.
달인표 비빔국수 맛의 비결은 바로 양념장에 있었다. 달인은 뜨거운 물에 데친 사과를 강판에 갈아 감칠맛을 더했다.
이어 곱게 간 무와 양파를 준비한 다음 조청에 재운 도라지에 증기를 쐬어 단물을 만들어 장시간 졸인다. 이후 으깬 밥을 넣어 식힌 다음 고춧가루와 함께 버무려 달인만의 특제 양념장을 완성했다.
해당 가게는 강원 춘천시 명동길29번길 4-26에 위치해 있다.
한편 ’생활의 달인‘은 매주 월요일 오후 8시 55분에 방송된다.
/이정민기자 ljm013@sedaily.com
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