레드마카가 실시간 검색어에 오르는 등 화제다.
레드마카는 항암작용과 높은 항산화력, 갱년기 증상 개선 등의 효능이 있는 식품으로 유명하다.
강력한 항암물질인 글루코시놀레이트와 식물성 스테롤, 카테킨, 각종 필수아미노산 등 다양한 영양성분을 고스란히 담고 있는 레드마카는 페루 마카 총 생산량의 5%밖에 되지 않는 희귀 작물로 손꼽힌다.
청정지역인 안데스 산맥의 해발 4000미터 고산지대에서 재배되는 마카는 극단적 일교차와 척박한 암석지대 환경에서 자라 페루의 산삼으로도 불린다.
한편, 레드마카는 높은 온도에 조리할 경우 영양소가 파괴될 수 있으므로, 파우더 제품을 따뜻한 물에 넣어 차로 마시는 것이 좋다.
/이정민기자 ljm013@sedaily.com
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