야외활동 많은 가을 나들이철 '식중독 주의보' 발령…"김밥 재료는 충분히 식혀야"

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가을을 맞아 선선한 날씨에 야외활동이 많아지면서 식중독 주의보가 발령됐다.

식품의약품안전처는 23일 “낮 기온이 높은 가을에 음식을 오랜 시간 상온에 보관하면 식중독이 발생할 수 있다”며 각별한 주의를 전했다.

이와 관련해 식약처가 발표한 식중독 예방 요령을 보면 김밥 등 도시락을 준비할 때에는 조리 전·후 비누 등 세정제를 이용해 30초 이상 손을 씻어야 한다.

또한 김밥을 만들 때는 밥과 재료가 충분히 식은 상태에서 만드는 것이 좋다는 지적이다. 온도가 높으면 야채에서 나온 미생물이 급속하게 증식할 가능성이 높다.



뿐만 아니라 밥과 반찬을 용기에 담을 때에도 충분히 음식을 식힌 다음에 넣어야 식중독을 예방할 수 있다. 또한 조리된 음식은 아이스박스 등을 이용해 10도 이하에서 보관하는 게 좋다.

또 햇볕이 닿는 곳이나 차량 내부, 트렁크 등 온도가 높은 곳에서 2시간 이상 음식을 방치하면 위험하다.

이와 함께 과일 및 채소는 물에 담갔다가 흐르는 물로 깨끗이 헹구고, 육류 등은 완전히 익혀 먹어야 한다고 식약처는 당부했다. /김경훈기자 [e-mail]