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플렉스하고픈 날, 이런 맛집 어때요[지구용]
문화·스포츠 라이프 2022.05.29 08:40:00지난달 에디터는 좀 감동적인 경험을 했어요. 동물성 식재료 없이 섬세하고 깊은 맛을 내는 레스토랑을 방문했거든요. 7가지 요리에 7가지 내추럴 와인을 맞춘 페어링 코스에서 신세계를 영접했달까…아마 비건(지향인)이라면 이름 아는 분들 많을 거예요. 안백린 셰프님과 변혜정 소믈리에님이 이끄는 서울 서초동 천년식향(). 깊고 풍부한 맛, 발효의 힘 오후의 여리여리한 햇살이 비치는 테이블에 도착한 첫 요리는 비트로 만든 -
"북극 다 녹기 전에 반지하 셋집이 먼저 잠겨요" [지구용]
사회 사회일반 2022.05.22 12:24:38지구용 에디터들은 얼마 전 백설공주의 오묘한 표정에 감탄했어요. 찌든 직장인 같기도, 세상만사 초월한 것 같기도 한 얼굴...마치 금동반가사유상 같달까...(아님) 이 백설공주는 에 등장하는 일러스트인데요. 문제 10개만 답하면 내 친환경캐를 찾아줘요. 지구용 에디터들은 좀 제각각이었는데 모 에디터는 ‘성실과 태만의 복합체’인 ‘아기 돼지 삼형제’란 판정을 받아서 다같이 껄껄 웃기도 했어요. 뜬금없이 웬 심리테스 -
길에서 우는 아기 고양이, 냥줍해도 될까?[지구용]
사회 사회일반 2022.05.21 15:52:364~6월은 ‘아깽이 대란’의 계절. 따뜻한 봄에 태어나는 아기 고양이들이 늘면서, 구조해야 할 아이들도 많아지고 동네마다 길냥이 돌보시는 분들이 고생한다 하더라고요. 길에서 울고 있는 아깽이를 발견했다거나, 아깽이는 아니지만 길에서의 생활이 힘겨워 보이는 녀석들을 마주쳤을 때 어떻게 하면 좋을지 정리해 봤어요. 아무 아깽이나 구조하면 안돼요 덩그러니 길에서 혼자 울고 있는 아깽이가 있다면 아무래도 마음이 쓰일 -
미니피그, 라쿤 키우고 싶다고요? 알고 키웁시다[지구용]
사회 사회일반 2022.05.15 09:24:38동물들의 습성과 취향은 참 신기해요. 이것도 인간 중심적인 시각이긴 하지만요. 돼지는 진흙 목욕을 좋아하고, 염소는 미네랄과 염분을 핥기 위해 절벽을 타고 오르기도 하고요. 라쿤은 손을 정말 잘 써요. 하지만 이런 모습을 우리는 잘 몰라요. 소나 돼지나 닭은 대부분 갑갑한 농장에서 살다가 도살된 다음 식탁에 오른 채로 사람과 만나게 되고, 그 외의 동물들은 대부분 동물원에서 무기력한 모습으로 사람과 만나죠. 동물들 -
동네 친구들이랑 '쓰줍하고 꽁초 어택' 하실래요[지구용]
사회 사회일반 2022.05.14 20:28:32사회생활 연차가 쌓일수록 아쉬워지는 것 중 하나가 ‘동친(동네친구)’ 같아요. 시간도 체력도 모자라서 20대 초중반 때처럼 베프들 척척 모이기가 쉽지 않거든요. 슬리퍼 찍찍 끌고 나가서 동친이랑 맥주 한 잔만 하고 싶을 때도 있는데... 그런 아쉬움을 품고 산 지 백오십년. 이거다! 싶은 모임을 최근에 발견했어요. 쓰레기도 줍고, 비건·환경 독서 모임도 하는 쓰줍인(). 전국 곳곳에 모임이 있다는 점도 넘나 매력적이죠. -
찌꺼기로 먹는 음식을 만든다?…전 안주로 먹습니다 [지구용]
산업 생활 2022.05.08 12:00:00퇴근 후 시원한 맥주 한 잔, 다들 좋아하시죠? 그런데 맥주를 만들고 버려지는 맥아 찌꺼기가 1년에 무려 42만 톤에 달한다고 합니다. 맥주 한 잔 마시고 플라스틱 쓰레기도 모자라 음쓰(음식물 쓰레기)까지 만들다니. 맥주를 계속 마실 명분을 찾, 아니 죄책감을 극복할 방법을 찾던 중 찌꺼기를 안주로 부활(?)시키는 곳이 있다고 해서 ＜지구용＞이 찾아가 봤습니다. 밀가루 나와! 맥주박 가루로 만든 이탈리안 한 상 에디터가 -
몸집은 절반, 온몸 피부병…가정 분양견 '충격현장' [지구용]
문화·스포츠 라이프 2022.05.07 18:10:19펫샵에 반대하는 분들이 많아졌어요. 근데 펫샵 말고 가정분양은 괜찮지 않아? 라는 분들은 여전히 많은 것 같아요. 결론부터 말씀드리자면 아닙니다. 얼마 전 동물보호단체 위액트가 ‘가정분양’의 희생견들이었던 사모예드 10마리를 구조했어요. 흰 털이 북슬북슬한 사모예드는 어디 가고...피부병 때문에 온통 털이 빠진 모습(위 사진) 보이시나요? 제대로 밥도 먹지 못해 일반적인 사모예드 몸집의 절반도 안 되는 녀석들이었 -
"지구 혼자쓰냐"…뿔난 팬들 BTS 소속사로 몰려갔다, 무슨 일 [지구용]
산업 생활 2022.04.30 13:45:22혹시 덕질하는 아이돌 있나요? 우리 지구용 에디터들 중에는 샤월(샤이니 팬클럽)과 멜로디(비투비 팬클럽)가 있는데요, 샤월 에디터와 멜로디 에디터는 최근 고민이 많았어요. 내돌(내 아이돌)의 포토카드를 가지려면 CD를 사야 하고, CD를 사면 쓰레기가 너무 많아지니까요. 휴…이런 덕질의 알고리즘이 맞는 거임? 지구는 살려야 하는데 내돌 못 잃어…그런데 이런 갈등을 우리만 하는 게 아니라는 걸 알게 됐어요. ‘케이팝포 -
'비건 인싸템' 된 인니 발효콩 '템페'…국내서도 만든다고? [지구용]
사회 사회일반 2022.04.24 19:40:44채식에 관심있는 용사님들, 혹시 ‘템페(tempeh·사진)’라는 음식 아세요? 요새 비건들 사이에서 인싸템으로 입소문 난 식재료인데요. 내심 인싸 대열에 합류하겠다는 욕망을 품은 에디터는 템페에 대해 불꽃 서치하던 중 놀라운 사실을 알게 됐어요. 우리나라에도 벌써 국산콩으로 템페를 만드는 회사가 있다는 것! 게다가 이 회사, 독특한 이름, 세련된 디자인의 로고와 매장을 성수동에 낸 것까지 그야말로 ‘요즘 갬성’의 끝 -
대체육으로 만든 된장짜장…무슨 맛일까요 [지구용]
산업 생활 2022.04.24 08:48:29서울 이태원에 문을 연 신상 비건맛집 소개할게요. 이름은 '알트에이()', 장르는 비건 중식이에요. 특이사항은 “대체육 회사가 작정하고 열었음”. ‘고기대신’ 시리즈로 유명한 알티스트가 장진우 셰프의 컨설팅을 거쳐 연 곳이에요. 윤소현 알티스트 대표님이 “대체육이 얼마나 맛있는지 보여주겠숴...”라는 일념으로 만든 곳이죠. 얘들아, 비건짜장 꼭 먹어봐 그래서 어찌어찌 윤 대표님과 동석해 알트에이의 다양한 메뉴를 -
캔부터 음쓰까지 '제로'…친환경 칵테일을 만드는 바가 있다? [지구용]
산업 생활 2022.04.17 09:55:11칵테일 한 잔을 만드는데 쓰레기는 얼마나 나올까요? 진토닉을 만든다면 토닉워터 캔과 장식하고 남은 레몬, 얼음을 담았던 비닐까지... 당장 떠오르는 것만 해도 이 정도인데요. 그동안 지구용에서 친환경 메뉴는 많이 소개해 드렸지만 만드는 과정까지 친환경적인지는 들여다보지 못했어요. 그.래.서 찾아보니 안 보이는 곳에서도 쓰레기를 줄이기 위해 애쓰는 사장용사님(?)들이 있더라고요. 첫 주인공은 에디터의 취향을 100% -
공유 냉장고 속 음식, "믿고 먹을 수 있나요" [지구용]
산업 생활 2022.04.17 08:31:32지난 번에 서울 관악구의 공유냉장고() 이야기를 전해드렸는데, 그 때 온라인에서 엄청 공유됐지만 이런 반응도 많았어요. "그걸 어떻게 믿고 먹어?" 그래서 공유냉장고 끝판왕인 수원시를 찾아갔어요. 수원 공유냉장고는 39대나 되는데 4년 동안 음식 안전 문제가 1도 없었다는 제보가 접수됐거든요. 돈보다 좋은, 최고의 인센티브 여기서 중요 사실!!!수원시 공유냉장고는 지자체에서 운영하는 게 아녜요. '수원지속가능발전협의 -
노르웨이 연어가 지구를 지키는 방식[지구용]
산업 생활 2022.04.12 08:10:00완전 비건이 아니라면, 연어를 애정하는 용사님들도 많을 것 같아요. 그래서 오늘은 연어 이야기를 좀 풀어볼까 해요. 우리나라에서 판매되는 연어는 거의 수입산, 특히 수입되는 물량의 94.5%가 노르웨이산 양식 연어예요. 수입 식품은 배나 비행기로 들여오니까 아무래도 탄소배출량이 많을 수밖에 없죠. 그렇다고 포기하자니, 국내의 연어 양식업은 이제 막 시작 단계라 노르웨이산을 끊기는 어려운 상황이에요. 그럼 노르웨이 -
철거된 둔촌주공, 고양이 250마리는 어디로?[지구용]
사회 사회일반 2022.04.02 11:00:00＜씨스파라시＞ 이후 정말 오랜만에 영화 한 편 소개해 드릴까 해요. 88분의 러닝타임 내내 냥글냥글한 고양이들을 스크린 가득 볼 수 있는, 냥덕들에겐 실로 혜자스러운 영화인데요. 바로 지난달 17일 개봉한 따끈따끈한 신작 ＜고양이들의 아파트＞에요. 재건축으로 철거가 결정된 서울 강동구 둔촌주공 아파트. 이곳에 살고 있는 250여 마리의 고양이들을 안전한 곳으로 옮기려는 우당탕탕 이사기를 담았어요. 다큐라 무겁고 진 -
실험실에서 배양한 고기, 드셔보시겠습니까[지구용]
산업 생활 2022.03.27 07:21:59용사님들, 그동안 (주로) 콩류로 만든 대체육 이야기는 많이 들어보셨을 거예요. 수많은 동물을 구하고, 축산업의 어마어마한 탄소배출(전세계 탄소배출의 18%)을 줄일 수 있는 대안...! 그런데 배양육에 대해선 아직까지 잘 알려지지 않았는데요. 배양육은 동물 세포를 갖고 실험실에서 만든 고기예요. 살아있는 동물을 죽여 만드는 고기와 비교하면 동물의 희생을 압도적으로 줄일 수 있죠. 자원 소모도 덜하고요. 그래도 뭔가..
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