'저속 노화 식단' 통했나?…사라지는 김밥천국·분식집

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최근 국내에서 간단하게 끼니를 해결할 수 있는 김밥집이나 분식집이 크게 감소했다. 쌀밥 등 탄수화물 섭취를 기피하는 트렌드와 인구 감소, 그리고 김밥 대신 편의점이나 카페에서 끼니를 해결하는 이들이 늘어난 결과로 분석된다.

16일 통계청에 따르면 김밥집 개수는 2016년 4만1726개에서 2020년 4만8822개로 꾸준히 증가했지만 2021년 4만8898개로 76개(0.2%) 늘어나는 데 그쳤고, 2022년 4만6639개로 4.6% 감소했다. 이 기간 전국의 음식점 개수가 0.5% 줄어드는 데 그친 것을 고려하면 매우 높은 감소율이다.



이는 최근 탄수화물 중심의 메뉴가 젊은 소비자들에게 외면 받고 있는 경향이 반영된 것으로 보인다. 이는 1인당 쌀 소비량을 보면 명확히 드러난다. 1인당 쌀 소비량은 지난 2019년 59.2kg로, 처음으로 60㎏ 아래로 떨어졌다. 쌀 소비량은 2020년과 2021년에는 코로나19 유행으로 '집밥'(집에서 먹는 밥)을 먹는 사람이 많았음에도 각각 57.7kg, 56.9kg으로 계속 줄었다. 지난해에는 56.4kg으로 조사가 시작된 1962년 이래로 가장 적었다.

일각에서는 이러한 김밥집 감소세는 간단하게 끼니를 때우기 위해 분식집을 가는 대신 편의점이나 카페를 찾는 이들이 늘어난 결과라는 분석도 나온다. 김밥집이 줄어든 지난 2022년 편의점 개수는 5만7617개로 전년보다 7.1% 늘어났다. 커피 전문점 개수도 10만729개로 4.5% 증가했다.

이렇듯 소비는 줄어드는데 비해 인건비 부담은 크다. 김밥을 즉석에서 마는 사람이 고정적으로 필요하기 때문이다.