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[머니+] "800만 팬심 잡자"...외식업체 야구마케팅 플레이볼
산업 생활 2017.04.16 10:40:30지난해 연간 관중 800만 명을 넘어선 국내 대표 프로스포츠인 프로야구가 2017 시즌의 막을 올리면서 외식·프랜차이즈 업계도 이와 연계한 스포츠마케팅에 공을 들이고 있다. 마케팅의 수단도 국내 프로야구 전반에서 나아가 특정 구단으로 좁아지거나 해외야구로 넓어지는 등 다양해지고 있다.배스킨라빈스는 매달 선보이는 ‘이달의 맛’의 4월 제품을 KBO리그 개막을 맞아 KBO(한국야구위원회)와의 협업 아래 출시했다. 이달의 -
[머니+] 오늘 저녁은 △△카페 샌드위치 당첨!
산업 생활 2017.04.09 18:36:37‘혼밥족’(밖에서 혼자 식사를 해결하는 사람) 등 나홀로 트렌드와 ‘딘치족’(점심과 저녁식사를 한꺼번에 해결하는 사람)의 증가에 따라 커피업체들이 앞다퉈 베이커리 메뉴를 강화하고 있다. 식사 대용으로 적합한 베이커리와 식후 디저트 등을 잇따라 선보이며 음료 뿐만 아니라 디저트·베이커리에 대한 선택의 폭을 넓힌 것. 금탑에프엔비의 커피전문점 말자네 약속다방은 최근 ‘멜츠브레드’, ‘프레즐’, ‘크로크무슈’ -
[머니+] 음식 주문부터 결제·배달까지...스마트폰 터치로 뚝딱
산업 생활 2017.04.02 10:24:24최근 온·오프라인 연계(O2O) 서비스가 확산되면서 외식업계에도 정보통신기술(ICT)을 이용한 스마트 점포가 빠르게 늘고 있다. 지갑 없이도 스마트폰 하나로 주문, 결제, 예약, 배달은 단번에 해결함으로써 이용 고객을 손쉽게 늘릴 수 있기 때문이다. ◇스마트폰 하나로 맛집 배달 급증=피자 브랜드 한국파파존스는 지난달 7일 로그인과 동시에 결제를 할 수 있는 ‘원클릭주문’ 서비스를 도입했다. 파파존스 피자를 온라인으로 -
[머니+ 창업현장에서] 월요일에 떡볶이 2,000원 할인…꽉 닫힌 지갑 여는 '마법의 주문'
산업 생활 2017.03.19 10:32:14경기 침체 장기화로 소비자 지갑이 얇아지고 있는 가운데 외식업계가 불황 타개책으로 특정 시간대와 요일을 활용한 틈새 마케팅을 펼치고 있다. 고객 유치뿐만 아니라 매출 상승까지 두 마리 토끼를 한번에 잡을 수 있어서다.한식전문점 강강술래는 특정메뉴를 주문하면 추가로 음식을 제공하는 ‘해피아워2+1’ 행사를 상시 진행하기로 결정했다고 19일 밝혔다. 2인분을 주문하면 1인분을 덤으로 주는 행사가 소비자들로부터 좋 -
[창업현장에선]"식사는 물론 커피·케이크도 주문하세요"…뜨는 하이브리드 점포
산업 생활 2017.02.27 08:29:33장기화하는 저성장에 외식 프랜차이즈 업계의 경쟁도 격렬해지자 외식업계에서는 한 점포 내 두 가지 이상의 주력 아이템을 동시에 취급하는 ‘하이브리드’(Hybrid) 점포가 늘어나고 있다. 점포가 비는 시간대를 활용해 고객 회전율을 높이려는 전략이다. 두 가지 아이템을 동시에 취급하는 복합점포부터 식사와 커피·음료, 디저트를 한 곳에서 해결하는 곳까지 가동률을 높임으로써 매출을 올리려는 업계의 노력이 활발하다.외 -
[창업현장에선] #드디어 방문 #맛있다그램...맛집은 SNS를 타고~
산업 생활 2017.02.19 10:41:57최근 맛집을 블로그, 페이스북, 인스타그램 등을 통해 알게 되는 사람들이 늘어나면서 소셜네트워크서비스(SNS) 마케팅이 외식업계에 빠르게 번지고 있다. 업체가 직접 홍보전에 나서기보다 SNS를 통해 방문객들의 입소문을 활용하는 것이 마케팅 효과가 더 크기 때문이다. 특히 별미 앞에서 인증샷(자신의 위치나 행동을 직접 사진으로 찍어 증명하는 것)을 찍기 좋아하는 20~30대 여성들을 겨냥한 마케팅은 SNS 마케팅의 대표격 -
[창업현장에선] 맛·특색 살린 메뉴명에 군침…'직관 마케팅' 눈길
산업 생활 2017.02.12 11:03:27외식업계가 메뉴명에 제품의 특징을 올곳이 드러내는 ‘직관 마케팅’에 나섰다. 메뉴 이름만 보고도 해당 메뉴의 특색과 맛을 단번에 고객들에게 인지시켜 차별화를 달성하려는 ‘미각의 시각화’ 전략이다. 프리미엄 김밥 브랜드 바르다김선생은 메뉴명만 봐도 각 김밥의 재료와 맛을 유츄할 수 있도록 맛을 표현한 메뉴 이름을 잇따라 확대하고 있다. 대표적인 메뉴는 ‘매콤 장아찌 김밥’으로, 매콤한 양념으로 무친 무장아찌 -
[창업현장에선] 저렴하게 반주 즐기는 탕·찌개 전문점 인기몰이
산업 생활 2017.01.15 13:45:44최순실 사태, 김영란법 시행, 저성장 등으로 내수경기에 적신호가 켜지면서 저렴한 가격에 가볍게 저녁 자리를 가질 수 있는 찌개·탕류 전문 프랜차이즈가 인기를 얻고 있다. 부대찌개, 감자탕, 명태조림, 동태탕, 곰탕, 순대국 전문점 등 대중적인 음식과 소주 한잔을 곁들일 수 있는 메뉴가 창업 아이템으로 뜨고 있는 것이다.이중 부대찌개는 연령과 성별과 무관하게 인터넷 검색빈도가 높은 유형이다. 22년 프랜차이즈 역사의 -
[창업현장에선]한솥도시락 '김장나눔'…훌랄라 '阿 식수난 지원'…
산업 생활 2017.01.08 13:39:00프랜차이즈산업이 급성장하면서 프랜차이즈업계가 대기업의 독무대였던 사회공헌활동으로도 눈을 돌리고 있다. 상대적으로 활동 규모는 작지만 최근에는 본사와 가맹점이 함께 참여하는 비중이 크게 느는 추세다. 도시락전문점 한솥도시락은 최근 인천 부평역 광장에서 사랑의쌀나눔운동본부와 함께 김장나눔 봉사활동을 진행했다. 오는 13일에는 서울역 앞에서 ‘사랑의 빨간밥차 돕기 김장나눔’ 행사를 열고 무료 급식 배급차량 -
[창업현장에선] 햄버거 하나도 고급스럽게...'파인캐주얼' 열풍
산업 생활 2017.01.01 12:57:35최근 외식업계에 가성비를 추구하는 소비 트렌드가 부상하면서 ‘파인 캐주얼’ 바람이 불고 있다. 파인 캐주얼이란 파인 다이닝과 캐주얼 다이닝을 합친 말로, 합리적인 가격으로 고급 레스토랑 수준의 맛과 서비스를 즐기는 외식 문화를 말한다. 미국, 유럽에서 주류를 이루고 있는 파인 캐주얼은 고급 레스토랑이 부담스러운 고객에게 새로운 경험을 제공한다는 장점 덕에 젊은 층에서 큰 인기를 모으고 있다.SPC그룹에서 운영 -
[창업현장에선] 얼음지갑 열 키워드는 '매스티지·하이브리드'
산업 생활 2016.12.25 13:11:57역대 최악의 연말이 현실화한 가운데 560만 명 자영업자들의 최대 관심사는 내년 트렌드다. 창업시장 불확실성이 높아진 만큼 그 어느 때보다 소비자 니즈를 파악하는 일이 중요하기 때문이다.올해 화두였던 가성비 트렌드는 내년에도 계속될 것으로 예상된다. 다만 가성비가 단계별로 좀 더 세분화될 것이란 게 업계 관계자들의 분석이다. 저가 업종이 너무 많이 생겨 저가 업종끼리도 치열한 경쟁을 하면서 점포 수익률이 점점 -
[창업현장에선] 핫도그+생과일주스…피자+빙수…하이브리드가 대세
산업 생활 2016.12.18 16:36:51한국 경제가 2%대 장기 초저성장 시대에 접어 들면서 외식업계에 2가지 이상의 아이템을 동시에 판매하는 ‘하이브리드(혼합)’형 브랜드가 급속도로 늘고 있다. 가맹점들이 기술 숙련도를 익히기에 좋은 조건은 아니지만 불황기 매출을 끌어올리기 위한 방편으로 광범위하게 활용되는 분위기다.요리 연구가 백종원씨가 운영하는 더본코리아는 일부 매장에 이종의 브랜드인 빽다방 커피를 ‘숍인숍’ 형태로 출점하고 있다. 새마을 -
[창업현장에선] 동남아에 꽂힌 중견 외식기업들
산업 생활 2016.11.20 12:33:11동남아시아가 한국 외식기업들의 격전지로 부상하고 있다. 중국에 이어 새로운 기회의 땅이라는 인식이 확산되면서 중견 외식기업들까지 속속 동남아 시장 공략에 나서고 있다. 마포갈매기는 최근 인도네시아 3호점을 열었다. 수도 자카르타 세노파티에 위치한 마포갈매기 인도네시아 3호점은 서울 강남과 비슷한 분위기를 갖춘 명소여서 젊은이들이 자주 찾는다. 한국 드라마나 영화에 나오는 고깃집을 인도네시아 현지에서 만나 -
[창업현장에선] 가격 거품 없는 수제버거·샌드위치 각광
산업 생활 2016.11.13 11:00:06최근 창업시장에서 가장 인기있는 아이템 중 하나는 수제버거·샌드위치 카페다. 가격 거품을 뺀 수제버거·샌드위치가 ‘간편식’ ‘웰빙’ ‘가성비’ ‘수익성’ 등의 창업 키워드에 적합한 업종으로 부상하고 있기 때문이다.수제버거 카페 ‘마미쿡’은 지난해 5월 가격 착한 엄마표 버거를 표방하며 등장한 후 지금까지 80여 개 점포를 오픈하면서 승승장구하고 있다. 매장에서 신선한 냉장육으로 만든 치킨과 소고기 패티, -
[창업현장에선] "소비자 곁으로 한 발 더"…지역 축제 찾아가는 외식업계
산업 생활 2016.10.16 12:35:23외식업계가 고객이 매장을 찾아오기만을 바라는 수동적인 마케팅에서 벗어나 고객을 직접 찾아 나서는 밀착형 마케팅으로 전환하고 있다.잠재 고객들에게 브랜드 이미지를 적극적으로 알리는 한편 직접 제품을 경험할 기회를 제공해 미래 고객을 늘리기 위함이다.16일 죠스푸드의 떡볶이 전문점 죠스떡볶이는 행사 현장에 직접 참여해 제품을 홍보하는 마케팅 비중을 늘리고 있다고 밝혔다. 죠스떡볶이는 지난 9월 ‘찾아오는 마을
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