2015밀라노엑스포’는 지난 5월 1일부터 6개월 동안 진행중으로, ‘지구 식량 공급, 생명의 에너지(Feeding the Planet, Energy for Life)’라는 주제로 자국의 음식 문화를 알리기 위해 세계 각국이 한자리에 모였다.
이 가운데 한국관 한식 레스토랑은 한국의 식문화를 세계화하는데 앞장선 ‘비비고’가 운영을 맡고 있다. 비비고는 밀라노엑스포에서 수년 간의 노하우를 갖춘 한식 전문 셰프들이 한국관 전시 주제에 맞춰 개발한 테마 메뉴를 비롯해 다양한 일품 메뉴, 간편한 한식 스낵 메뉴 등을 선보이고 있다. 지난 5월 한 달간 밀라노엑스포 비비고 레스토랑을 찾은 고객은 2만 명을 넘는다.
밀라노엑스포에서 특히 사랑 받고 있는 한식은 한국 대표 발효음식 배추김치와 잡채 등으로 이루어진 ‘장수’ 테마메뉴(‘잡채와 김치 소반’), 전통 비빔밥, 김치찌개 등이다.
이탈리아 내 현지 언론도 최고의 평가를 내리고 있다. 이탈리아 내 최고 권위지 ‘코리에레 델라 세라(Corriere della Sera)는 지난달 14일 지면에서 한국관 비비고 레스토랑을 엑스포 장 내 가장 우수한 국가관 레스토랑 세 곳 중 하나로 꼽으며 ‘다양한 국적의 외국인들이 한국의 전통 발효음식인 김치를 시식하기 위해 30분간 줄 서는 것도 마다하지 않았다. 한국관 레스토랑은 단연코 밀라노엑스포 내 최고’라 극찬했다. .
최병헌 밀라노엑스포 비비고 레스토랑 점장은 “서양인 고객들이 다채로운 식재료를 사용해 풍부한 맛을 낸 한식 메뉴에 크게 호응하고 있다”며 “현지 언론 보도와 방문객들의 입소문으로 더욱 많은 사람들이 한국관과 비비고를 찾아 한식의 매력을 느끼도록 최선을 다할 예정”이라고 말했다.
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