국순당, 농진청과 설갱미 공동연구

국순당은 7일 서울 삼성동 본사에서 농촌진흥청 국립식량과학원과 설갱미 공동연구 연장 협약을 맺었다고 밝혔다. 설갱미는 일반쌀에 비해 미세한 구멍이 많아 양조 가공성이 뛰어나고 단백질 함량이 적어 담백하고 깔끔한 술맛을 내는 게 특징이다. 이번 협약으로 향후 2년간 국립식량과학원은 전통주 양조에 적합한 벼와 밀 품종 재배 기술을 지원하고, 국순당은 양조용 쌀과 밀을 이용한 전통주 가공 적성 구명을 연구할 예정이다.