[건강식 히트예감] (생식ㆍ녹즙) 지웰라이프 ‘눈꽃’

건강식품 전문기업인 ㈜지웰라이프가 얼마 전 새롭게 선보인 `눈꽃`은 세계에서 처음으로 동결건조 상태의 생식 원료를 영하 20걋?저온에서 냉동분쇄하는 기술을 개발해 활용한 제품이다. 지웰라이프가 개발한 냉동분쇄 방식이란 최고 90걋?온도에서 원료를 분쇄하던 기존의 충격 분쇄방식(Hammer-mill)에 비해 효소와 영양소 파괴를 최소화한 것. 해머밀방식 분쇄는 분쇄 과정에서 쇳가루가 발생해서 생식에 섞일 우려도 배제할 수 없지만 냉동분쇄는 이런 위생상의 문제점도 완벽하게 해결할 수 있는 첨단 공법이라고 회사측은 설명한다.

지웰라이프는 현재 이 냉동분쇄 제조방식을 특허 출원 중. 냉동 분쇄 공정을 거쳐 출시된 생식 `눈꽃`은 친환경 농산물을 주원료로 사용해 자연의 맛과 향, 색 및 각종 영양소를 변질이나 손실이 거의 없는 상태로 고스란히 담아 낸 제품이다. 30포 들이 한 박스 가격은 9만9,000원이다.

이 회사의 또 다른 인기 생식제품은 쿠키형으로 만든 생식인 `생키(Thankie)`. 물에 타먹는 기존의 가루형 생식이 맛이 없거나 소화가 잘 안된다는 소비자들의 반응을 감안, 먹기 편한 쿠키 형태로 만들었으면서도, 열을 가하지 않은 동결건조방법으로 만들었기 때문에 가루형 생식의 장점과 맛과 향을 그대로 살렸다는 평을 받고 있다. 영하 40도 이하에서 동결 건조시킨 녹황색 채소와 과일, 해조류가 주원료이고, 혈중 콜레스테롤을 낮춰주는 곡류 추출 베타글루칸을 첨가했다. 특히 이 제품의 자랑거리는 한국원자력연구소 방사선식품ㆍ생명공학 기술개발팀에 의해 개발된 해산물(우렁쉥이) 추출 식이섬유이 함유됐다는 점. 다이어트를 원하는 여성이나 성인병 예방을 위해 체중 조절이 필요한 중년남성, 성장기 어린이와 수험생 등에게 인기다. 20g짜리 60포 들이 가격은 9만9,000원.

한편 지웰라이프는 베트남에 생식공장과 물류단지를 설립하는 한편, 바나나 등을 첨가해 서구인들의 입맛에 맞는 다양한 생식 제품을 개발해 세계 시장도 본격적으로 공략한다는 야심찬 계획을 세우고 있다.

<정두환기자(정보과학부) [e-mail]>