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CJ제일제당이 요리당에 매실청을 첨가한 제품 ‘백설 광양 매실당’을 출시했다고 28일 밝혔다.
백설 광양 매실당은 국내의 대표적인 매실 산지로 꼽히는 광양산 고급 매실을 원료로 사용한 제품으로 매실청 특유의 신맛을 줄이고 윤기와 끈기를 더해 일반 요리당 대신 사용할 수 있는 게 특징이다.
백설 광양 매실당은 각종 볶음ㆍ조림 요리에 매실 특유의 맛을 내면서도 요리에 윤기를 더해주고 고기를 재워놓을 때나 생선조림 등에 곁들이면 원재료 특유의 잡냄새를 제거하는 데 도움이 된다는 게 CJ제일제당 측의 설명이다.
CJ제일제당은 백설 광양 매실당을 통해 올리고당과 요리당, 물엿과 쌀엿 등을 포함하는 국내 액상당 시장에서 새로운 분야를 만들어내 올해 약 730억원으로 추정되는 액상당 시장규모가 확대될 것으로 기대하고 있다. 백설 광양 매실당 가격은 대형마트 기준 한 병(1.2kg)에 5,980원이다.
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