[맛 집] 서울신라호텔 일식당 '아리아께'

새 일품요리ㆍ인테리어로 "五感의 파노라마"

[맛 집] 서울신라호텔 일식당 '아리아께'

새 일품요리ㆍ인테리어로 "五感의 파노라마"

호텔 일식당은 사람들에게 선호 받는 만남의 장소 중 하나다. 어떤 사람을 무슨 이유로 만나든지 우아한 분위기 속에서 최상급의 품격을 갖출 수 있기 때문이다.

미식가들 사이에 잘 알려진 서울 신라호텔 일식당 ‘아리아께(‘떠오르는 태양’이란 뜻)’가 이 달부터 3층에서 2층으로 자리를 옮겨 재오픈했다. 기존에 가지고 있던 정통성에 현대적인 세련미를 가미해 한층 깊은 맛을 선보이는 일식당으로 거듭난다는 각오다.

정통 스시와 회석(會席)요리, 코스요리 이외에 일본음식의 다양성을 느낄 수 있는 신(新)일품요리 50여종을 새로이 선보인다. 여기에 국내 최다 종류의 사케를 보유한 명성에 걸맞게 일본 황실에만 진상된다는 고급 명주도 맛볼 수 있다.

아리아께의 우수성은 종업원들이 엮어 내는 최상의 서비스와 그윽한 분위기 뿐만 아니라 활어차를 이용, 주 2회 산지를 오가며 직접 구해 오는 신선한 식재료에 있다. 스시의 본고장인 일본 현지의 맛을 되살리려는 지속적인 노력도 중요하다.

일본 최고의 스시 레스토랑 ‘키요타’를 벤치마킹했을 뿐 아니라 일본의 유명 스타일리스트 후쿠다 노리코와 칸지 우에키에게 인테리어와 요리 감수를 맡겼다. 오는 18일과 19일 양일간 키요타의 요리사 기무라 카츠미를 초청, ‘스시 갈라디너’도 열 예정이다.

호텔 관계자는 “일본의 전통과 한국의 감성을 조화시킨 인테리어와 예술의 경지로까지 끌어올린 요리 스타일링이 자랑거리”라며 “미각, 시각, 후각은 물론, 음악으로 들을 수 있는 청각, 고객의 손에 닿는 감촉까지 오감(五感)의 일대 파노라마를 펼칠 것”이라고 말했다. 예약 문의 02-2230-3356.

강동호기자 [e-mail]

입력시간 : 2004-09-02 19:11