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참뜨락은 100% 국내 자연산 건강 보조식품만 생산하는 영농법인으로 꾸지뽕을 이용한 차와 파우치(봉지)로 명성을 높이고 있다. 꾸지뽕은 일반 뽕나무와 달리 자체적으로 병충해를 막는 성분을 갖고 있어 농약을 전혀 사용하지 않아도 재배가 가능한 유기농 농산물이다. 특히 플라보노이드와 비타민B1, B2, C와 아스파라긴산 성분이 풍부해 고혈압과 노화방지 및 항암작용에 특효가 있는 것으로 알려졌다. 여기에 미네랄 성분도 다량 함유하고 있으며 무와 비교했을 때 칼슘은 60배, 철분은 160배 더 많아 골다공증 예방에도 큰 효과를 볼 수 있다. 참뜨락에서는 이 꾸지뽕을 이용해 차와 파우치 형태의 건강식품을 만들고 있다. 꾸지뽕 생잎을 모아 증기로 찐 후 가마솥에 데치듯이 볶는 작업을 반복해 만든 꾸지뽕차는 연하고 부드러워 감칠맛이 나는 최고급 품질을 자랑한다. 특히 특별 제작한 황토방에서 숙성시킨 후 자연 건조과정을 추가로 거쳐 은은한 향이 뛰어난 것이 타사의 제품과 차별화되는 점이다. 꾸지뽕의 영양성분을 최대한 살려내기 위해 참뜨락만의 기술력으로 추출한 진액을 담은 꾸지뽕 파우치는 당뇨와 아토피 질환 및 각종 여성질환에 탁월한 효능을 보여준다. 두 제품은 강릉과학산업진흥원 해양바이오벤처공장에서 생산되고 있다. 강릉시의 전폭적인 지원으로 설립된 이 시설은 100억원 규모의 첨단 설비를 갖춰 타 업체와 비교했을 때 뛰어난 위생 및 자동화 수준을 자랑한다. 특히 강릉대와 카이스트의 관련 교수진들의 연구를 토대로 꾸지뽕의 효능을 극대화하는 가공 공정을 갖춘 것이 강점이다. 참뜨락은 이 같은 기술력과 생산능력으로 국내 꾸지뽕 상품 제조 업체 가운데 선도적인 위치를 고수한다는 전략이다.
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