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켄싱턴 제주 호텔 전통주 바 돌미롱에서 조선 3대 명주인 감홍로, 죽력고, 이강주, 제주 전통주인 오메기 술, 고소리 술, 허벅술, 전국 8도 명주인 서울 매실원주 프리미엄, 경기도의 문배술, 충청도 한산 소곡주와 5년주 인삼주인 수삼단본, 강원도의 감자술인 평창 서주, 전라도의 추성주와 송화 백일주, 경상도의 박재서 명인 안동소주와 솔송주 등 15 종류의 전통주를 선보인다.
특히 15가지 종류의 전통주 중 3가지를 선택해 즐길 수 있는 ‘몸냥 3주 메뉴’를 제안했다. ‘몸냥’은 제주도 방언으로 ‘마음대로’라는 뜻이며 고객이 원하는 전통주를 각각 120ml씩 전통주 병에 담아 제공하는 메뉴다.
전통주를 맛보고 싶지만 한 병이 부담스럽다는 고객들의 의견을 반영해 구성한 상품으로 전통주와 음식의 궁합을 맞추는 재미를 느낄 수 있도록 종류별로 각각 병과 잔을 달리하여 제공한다. 가격은 3만 9,000원. 전통주와 함께 즐길 수 있는 메뉴로 소갈비 구이, 소고기 육회, 제주 돔배 고기가 포함된 고수목마, 모둠 해물찜, 제주 옥돔 구이, 제주 해물 파전으로 구성된 산포조어 등도 선보인다.
제주 한식 퀴진 ‘돌미롱’은 제주와 한국 전통의 다양한 문양, 돌, 소나무 등의 자연의 요소와 함께 캘리그래퍼 강병인 작가의 작품이 고급스럽게 연출돼 있다. 제주 방언으로 ‘달큰하다’를 뜻하는 돌미롱에서는 제주산 제철 식자재를 이용해 선보이는 다양한 제주 특산 메뉴를 즐길 수 있다. 매콤한 제주 은갈치 요리, 제주 흑돼지 갈비 묵은지 조림, 돌미롱 한방 간장 게장 등 제주의 로컬 푸드를 이용한 제주 일품요리와 소담 코스, 오릇 코스, 돌미롱 코스와 함께 셰프가 전통 한식과 제주 토속 음식을 현대적으로 재해석해 선보이는 모던 한식 코스가 준비돼 있다. 최소 6명부터 최대 16명까지 이용 가능한 프라이빗 룸도 마련돼 가족 모임, 친목 모임에도 제격이다. 전통주 1병 가격 3만 4,000~14만9,000원. 몸냥 3주 메뉴 3만 9,000원. 안주 세트 메뉴 고수목마와 삼포조어는 각각 9만 9,000원(이상 10% 세금 포함).
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