삼립식품은 천연효모로 만든 신제품 22종을 3일 출시했다. 통밀과 아마씨, 호두 등 견과류가 들어간 ‘천연효모로 만든 로만밀 통밀 식빵’(사진)을 비롯한 식빵 12종과 샌드위치 10종 등이다.
삼립식품의 모그룹인 SPC그룹이 서울대학교와 공동연구로 발굴한 천연효모(SPC-SNU 70-1)는 누룩에서 찾아낸 자연상태의 순수 효모다. 일반 상업 이스트에 비해 발효취가 적고 원료 본연의 맛과 깊은 풍미를 느낄 수 있는 것이 특징이다.
회사 관계자는 “더욱 맛있고 건강한 빵을 소비자에게 제공하기 위해 천연효모 빵을 출시했다”며 “앞으로도 천연효모 적용 품목을 점차 확대해 나갈 계획”이라고 말했다.
/이지윤기자 lucy@sedaily.com
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