얇고 진하게 … 새우 스낵의 맛있는 진화

■ 해태제과 ‘빠새’ 출시

새우 스낵이 또 변신했다. 이번에는 얇고 바삭한 식감을 무기로 한 신제품이 출시됐다.

해태제과는 얇고 바삭한 식감에 진한 새우의 맛을 담은 신개념 새우스낵 ‘빠새(빠삭한 새우칩·사진)’을 출시했다고 27일 밝혔다. 해태제과의 새우스낵시장 도전은 이번이 4번째다. 갈아만든새우(1997년), 굽스(2004년), 칠리새우(2013년)에 이어 3전 4기에 나선 것. 20년간 쌓은 내공을 모두 쏟아 부은 독창적인 차별화로 승부수를 던졌다.

‘빠새’ 두께는 2.2mm로 새우 스낵은 물론 해물 스낵 중에서도 가장 얇다. 수천 번 반죽을 치대는 고온스팀과정과 수분량을 최적화한 건조공정(4단계)으로 겉은 바삭하지만 속살은 부드러운 조직감을 완성했다.



감칠맛도 진하다. 청정바다 북극해에서 서식하는 핑크 새우로 진한 새우 맛을 살렸다. 여기에 얇게 펴서 넓어진 스낵표면에 굴곡을 만들어 새우 시즈닝도 더 많이 입혔다. 회사 측에 따르면 초기 반응은 매우 긍정적으로 유통매장에서 빠새를 맛본 고객 10명 중 9명이 바로 구입 했다는 설명이다.

해태제과 관계자는 “4번째 도전인 만큼 얇고 바삭하면서도 부드러운 신개념 새우스낵으로 확실한 차별화를 시도했다”며 “정체된 새우스낵 시장에 새로운 바람을 불러 일으키며 안착할 것”이라고 기대했다. /박준호기자 [e-mail]