식품의약품안전처는 여름철을 맞이해 국민이 축산물을 안전하고 위생적으로 소비할 수 있도록 6월 7일부터 27일까지 17개 지방자치단체와 함께 축산물 제조·판매업체 총 3700여 곳에 대한 위생관리 실태를 집중 점검한다고 밝혔다.
이번 점검은 평년보다 기온이 높아짐에 따라 식중독 발생 우려가 크고 택배나 배달 등 온라인 유통이 증가하고 있어 유통 축산물에 대한 안전관리를 강화하기 위해 마련됐다. 한국보건사회연구원에 따르면 평균 기온 1도 상승 시 식중독 건수는 5.3%, 환자수는 6.2% 증가한다. 농·축·수산물 온라인쇼핑 거래액은 2019년 3조 5000억 원, 2020년 6조 2000억 원, 2021년 7조 1000억 원으로 증가 추세다.
점검은 여름철 많이 소비되는 유가공품, 소시지, 육포 등 즉석섭취축산물과 족발, 곱창, 삼계탕 등 가정간편식 제조가공업체를 중점 대상으로 실시한다. 유통 축산물 물류센터도 점검한다.
주요 점검 내용은 △보존·유통기준(냉장·냉동 온도 등) 준수 여부 △위생적 취급기준 준수 여부 △자가품질검사 기준 준수 여부 △유통기한 경과 원료·제품 보관·판매 행위 등이다.
또 축산물 제조판매업체에서 생산된 제품과 온라인 쇼핑몰등에서 판매되는 유통 축산물을 수거해 식중독균 등 여름철 위해 우려가 있는 항목에 대해서도 집중 검사할 예정이다.
점검 결과 위반업체에 대해서는 관련 법령에 따라 행정처분하고 부적합 제품에 대해서는 회수·폐기 등의 조치를 시행한다. 고의적인 불법행위에 대해서는 형사고발도 병행한다.
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