전통시장을 직접 가야만 맛볼 수 있었던 대표 먹거리를 이제 집에서 맛볼 수 있게 됐다.
27일 서울시는 현대백화점그룹 계열 종합식품기업인 ‘현대그린푸드’와 손잡고 전통시장 맛집 대표메뉴를 밀키트로 출시하는 사업을 추진한다고 밝혔다. 메뉴 코칭과 컨설팅을 통한 상품화는 물론 온·오프라인 판로까지 연계할 방침이다.
서울시와 현대그린푸드는 지난 17일 ‘전통시장 활성화 상생 업무협약’을 체결하고, 서울시내 전통시장 맛집 5곳을 선정해 올해 8월까지 밀키트를 개발해 9월부터 판매하기로 했다. 메뉴가 선정되면 재료와 레시피 분석 및 개선부터 소비자가 선호하는 요소 반영 등 상품성을 높일 수 있는 전문가 컨설팅이 진행된다.
다음 단계는 상품화다. 밀키트 생산은 현대그린푸드 자체 공장(스마트푸드센터)내 전문인력이 전통시장 특유의 맛과 감성을 살리고, 특히 MZ세대가 전통시장 맛집에 호감을 느끼도록 각별히 챙겨나갈 계획이다.
상품화된 전통시장의 밀키트는 전국 현대백화점 식품관 16개소와 온라인몰(그리팅몰, 투홈, 쿠팡 등) 19곳에서 판매 예정이다. 해당 점포에서도 직접 판매 가능해 추가 매출도 올릴 수 있다.
전통시장 밀키트 사업 참여를 원하는 외식점포는 오는 4월 19일까지 대표메뉴 소개가 포함된 신청서와 사업장 등록증, 상인회 추천서 등을 사업장 소재 구청의 전통시장 담당 부서에 제출하면 된다.
박재용 서울시 노동·공정·상생정책관은 “전통시장만의 매력과 감성을 살린 밀키트 출시로 비대면?간편식을 선호하는 MZ세대 등 새로운 고객층을 확보할 수 있을 것으로 본다”며, “전통시장에 대한 관심과 호감으로 직접 시장을 찾는 시민들도 늘 것으로 예상돼 전체적인 매출 향상에 도움이 될 것”이라고 말했다.
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