정부가 2021년 656조 규모의 식품산업 규모를 2027년까지 1100조원으로 키운다. K-푸드 수출액도 지난해 88억2000만달러에서 2027년까지 150억달러 수준으로 늘린다.
농림축산식품부는 28일 이 같은 내용을 담은 ‘4차 식품산업 진흥 기본계획’을 발표했다.
우선 푸드테크·그린바이오 등 첨단기술을 활용해 식품산업의 부가가치를 높인다. 푸드테크 10대 핵심기술 분야 중심으로 지역별 ‘푸드테크 혁신클러스터’를 조성해 푸드테크를 활용한 중소식품업체의 경쟁력을 높일 계획이다. 기능성식품·고령친화식품 등 미래 유망 식품도 적극 육성한다.
아울러 2027년까지 농식품 수출 150억달러를 달성하기 위해 라면·배 등 수출 유망품목을 ‘K-브랜드’로 육성하고, 현재 11개인 1억 달러 이상 수출 품목을 2027년 20개까지 확대한다. 높아진 한식 인지도를 내수·관광·수출로 연결하기 위해 2027년까지 미식관광상품인 15개의 ‘K-미식벨트’를 조성하고, 해외 우수 한식당 지정도 확대해 국산 식재료 수출 확대로 연결한다.
김치·전통주·장류 등 전통식품 산업도 확대한다. 김치는 안정적 원료공급 기반 마련, 자동화 공정 개발·보급 등을 통한 품질 경쟁력 강화로 종주국으로서의 위상을 높여 나가고, 전통주는 명주를 육성하여 수출상품으로 키운다. 장류는 발효 기술의 과학화를 통해 소스 산업으로 육성한다.
농업과 식품산업 간 지속가능한 상생 협력 체계도 구축한다. 식품기업-농가 간 계약재배를 지원하는 ‘원료중계 플랫폼’을 구축하고, 원료 생산단지 확대, 식품 소재·반가공 산업 활성화, 국산 원료 사용 우수기업에 대한 정책 지원 및 포상 확대 등을 통해 협력체계의 지속가능성을 도모한다.
농식품부는 산·학·관의 기능연계를 통해 체계적으로 식품산업 진흥에 나설 예정이다. 신산업 분야 육성을 위한 법·제도 기반도 마련하고 식품의약품안전처와 함께 식물성 대체식품 표시 가이드라인 마련, 세포배양식품 안전성 평가 기준 신설에도 나선다.
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