CJ제일제당(097950)이 닭가슴살로 만든 스팸 신제품을 출시한다고 26일 밝혔다. 닭가슴살로 만든 스팸 출시는 스팸 캔햄이 제조·핀매되는 48개국 중 첫 사례다.
'스팸 닭가슴살'은 고단백·저칼로리 등 건강을 중시하는 이른바 ‘헬시 플레저’ 트렌드에 맞춘 제품이다. 단백질이 풍부한 닭가슴살과 쫄깃한 닭다리살, 고소한 풍미의 닭껍질을 최적 비율로 조합해 부드럽고 탄력 있는 식감과 맛을 구현했다는 게 회사 측 설명이다. 100g 기준 단백질 함량은 17g다. 200g 한 캔 기준으로는 1일 영양성분 단백질 섭취 기준치의 60%에 해당한다. 13시간 이상 저온 숙성 공정을 거쳐 닭고기 특유의 비린 맛은 제거하고 닭가슴살의 담백한 풍미는 극대화했다. 한편 육가공 시장에서 닭가슴살 소비는 연평균 19%씩 늘고 있는 추세다,
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