인천시가 가을 신학기를 맞아 8월 26일부터 9월 13일까지 교육청, 군․구, 소비자식품위생감시원과 함께 학교 집단급식소 등을 합동 점검한다.
이번 점검은 급식 과정에서 식중독 사고를 사전에 예방하고, 안전한 급식 환경을 조성하기 위해 마련됐다.
지난 상반기는 학교 및 유치원, 식자재 공급업체 604개소를 점검했으며, 이번에는 가을 신학기를 대비해 상반기 점검 대상에서 제외된 400여 개소를 점검했다.
중점 지도·점검 대상은 △유치원, 초·중·고등학교 급식소 △식품위생법 위반이력 업체 △학교에 반품 이력이 있는 식재료 공급업체 △학교급식 대체식·임시급식 납품업체 등이다. 또 다빈도 제공 식품과 식중독 발생 우려가 높은 식재료 등에 대해서는 수거·검사를 병행한다.
주요 점검내용은 방학 동안 사용하지 않은 급식시설·기구 등의 세척· 소독관리, 식재료 단계별(구입‧보관‧조리‧배식) 위생관리 상태 및 위생적 취급, 조리 종사자 개인위생관리 등이다. 아울러 식품위생법 위반 사항이 발견되는 경우 과태료, 시정명령, 영업정지 등의 행정처분을 취할 예정이다.
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