설 명절을 한 달여 앞두고 주요 특급호텔들이 명절 상차림 세트를 잇달아 내놓고 있다. 가격대는 20만~60만원 선으로, 과거 매장 판매 중심에서 벗어나 포장·배송 상품으로 빠르게 확산하는 추세다.
18일 호텔업계에 따르면 차례상 준비 부담을 덜려는 수요를 겨냥해 테이크아웃형 상차림이 주요 판매 채널로 부상하고 있다. 2000년대 중반 처음 등장한 호텔 명절 세트는 코로나19를 계기로 간편 소비 트렌드와 맞물리며 하나의 명절 상품군으로 자리 잡았다.
JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울은 레스토랑 '타볼로 24'를 통해 설 전용 테이크아웃 상품을 선보였다. 모둠전과 소갈비찜, 한우 불고기, 전복 요리, 제주산 옥돔구이, 장어구이 등으로 구성해 전통 상차림을 현대적으로 재해석했다. 일부 인기 메뉴 업그레이드와 어린이 메뉴 선택이 가능하며, 드라이브스루와 퀵 서비스로 수령할 수 있다. 페어몬트 앰배서더 서울은 제례 문화에 초점을 맞춰 수산물 중심의 제수용 세트를 준비했다. 갑오징어와 병어, 민어, 가자미 등 제사상에 익숙한 생선을 반건조 형태로 구성해 실용성을 높였다. 매장 수령 외에 추가 비용을 내면 배송도 된다.
더 플라자는 50세트 한정으로 5~6인용 상차림을 내놨다. 떡국과 갈비찜, 굴비구이, 전통 전과 나물, 후식까지 포함한 점이 특징이다. 호텔 측은 한정 수량 판매로 매년 조기 완판이 이어지고 있다고 설명했다. 르메르디앙 서울 명동은 간소화된 명절 문화를 반영해 기본형과 한우 중심 프리미엄형 두 가지를 운영한다. 메이필드호텔 서울도 한식당 봉래헌의 노하우를 담은 세트를 출시했다. 넷플릭스 '흑백요리사' 시즌2의 백수저 셰프인 이금희 한식 총괄 조리장이 전 과정을 관리해 완성도를 높였다는 점을 내세웠다.
호텔업계 관계자는 "명절 상차림 세트는 일시적 유행을 넘어 고정 수요로 자리 잡았다"며 "간편성과 품질을 동시에 원하는 소비자들을 중심으로 성장세가 이어질 것"이라고 말했다.
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