BHC 등 국내 치킨 프랜차이즈 상위 업계 17곳이 배달의민족 등 배달앱 3곳을 통해 치킨을 주문할 경우 매장 가격보다 비싸게 판매하는 ‘이중가격제’ 시행 논의를 위한 첫 회동을 내일(25일) 가지는 것으로 파악됐다. 앞서 이달 자담치킨에서 배달앱에서 치킨 주문시 가격을 처음으로 2000원 올린 바 있어, 다른 치킨 업계에서도 2000원 가까이 올릴 수 있다는 전망이 나온다.★본지 기사 2024.11.23일자 A1·3A면 참조([단독]배달치킨, 내년부터 '최소' 2만 5000원?…프랜차이즈協, 이중가격제 추진)
24일 서울경제신문 취재를 종합하면 25일 오전에 서울 모처에서 BHC 대표 등 치킨 프랜차이즈 상위업체 17곳의 대표들이 처음 모여 이중가격제 시행을 위한 별도 회동을 가질 예정이다.
이중가격제는 소비자가 주요 배달앱(배달의민족, 쿠팡이츠, 요기요)을 통해 주문할 경우 매장에서 직접 구매하는 가격보다 높은 가격을 부과하는 방식이다. 지난해 공정거래위윈회가 주도한 배달앱 상생협의체 상생안이 나왔지만 배달비가 상승하며 오히려 업주들의 부담이 커지면서 연초부터 이중가격제 시행이 본격화됐다.
실제 지난해 11월부터 프랜차이즈 업계 내부에서는 이중가격제 시행을 놓고 여러 차례 논의해왔다. 특히 올해 초부터 주요 치킨 프랜차이즈들이 지속적으로 실무자급 회의를 가지면서 배달 앱을 통한 판매 시 가격을 올려 받는 방안을 심도 깊게 논의한 것으로 확인됐다. 업계에서는 배달앱 플랫폼들이 가져가는 수수료 부담이 경영 악화의 주요 요인으로 꼽혀 왔고, 이에 따른 대책 마련의 필요성이 계속 제기됐다.
이번 치킨업계 CEO 회동의 핵심은 이중가격제 도입의 구체적 시점과 가격 인상 폭에 대한 논의가 될 전망이다. 업계 관계자는 “경영 상황과 고객 반응을 종합적으로 고려해 결정하려고 한다"고 밝혔다. 한국프렌차이즈산업협회 측도 내일 회동에서 배달앱 전용가격제(이중가격제) 시행에 관한 구체적인 논의가 나올 수 있을 것으로 기대하고 있다. 프랜차이즈산업협회 고위 관계자는 “대다수 업체가 실무 회담을 통해 이중가격제 시행 필요성에 공감대를 모은 상황이다”면서 “인상 폭과 시기는 업체마다 다르지 않겠냐”고 말했다.
자담치킨, 이달 초에 배달앱 주문시 2000원 인상…타 업체 확산 조짐
이날 회동에서는 이미 치킨업계에서 이중가격제를 도입해 시행하고 있는 자담치킨의 사례가 주로 논의될 전망이다. 자담치킨은 이달 3일부터 배민과 쿠팡이츠, 요기요 등 주요 배달 앱에서 판매하는 치킨 가격을 매장가 대비 2000원 인상한 바 있다. 자담치킨 고위 관계자는 “배민이나 쿠팡이츠에서 주문시 가격을 올렸지만 매출이 다소 줄었을 뿐 큰 변화는 없었다”면서 “단기적으로 내리겠지만 장기적으로는 문제가 없을 것으로 본다”고 말했다. 이에 이같은 자담치킨의 경험을 다른 업체들과 공유하고 배달앱 가격 조정에 따른 매출 변화 등도 심도 있게 논의될 것으로 알려졌다.
배달 비중이 절대적으로 높은 치킨 프랜차이즈 본사 입장에서는 배달 앱 이용에 따른 수수료와 광고비 지출이 부담으로 작용해 왔다. 일부 프랜차이즈는 전체 매출의 절반 이상이 배달앱을 통해 발생하고 있으며, 이 과정에서 상당한 금액의 수수료를 배달 플랫폼에 내고 있어 수익성이 악화되는 상황이다. 특히 이번 치킨업계의 이중가격제 도입 배경에는 지난해 공정위가 주도한 배달앱 상생협의체의 실패도 자리 잡고 있다. 상생협의체에서 입점업체의 매출을 기준으로 중개수수료를 차등적으로 낮추는 상생안을 제시했지만, 실제로는 매출 상위 35% 프랜차이즈에 배달비 인상 부담만 가중됐다는 비판이 제기됐다.
공정위 상생협의체 ‘사실상 실패’…이중가격제 확산으로 상생안 무용론
배달의민족과 쿠팡이츠는 상위 35% 업체에 대해 수수료율을 9.8%에서 7.8%로 낮추는 대신, 고정 배달비를 500원 인상해 2400~3400원으로 조정했다. 문제는 이 구간에 포함된 BHC·BBQ·교촌 등 대형 프랜차이즈들이 배달 비중이 높아 실질 부담이 증가하게 됐다는 점이다. 한국프랜차이즈협회는 당시 상생안 발표 직후 성명을 통해 “상위 35% 업주들은 기존 수수료율(6.8%)보다 1%포인트 높아지고, 고정 배달비는 500원 올라간다”며 “사실상 상생이 아닌 역차별 구조”라고 강하게 반발했다.
결국 이 같은 반쪽 합의가 프랜차이즈 업계의 이중가격제 확산을 자극한 촉매제로 작용했다는 해석이 나온다. 실제 4월 기준 롯데리아·맥도날드 등 패스트푸드 업계도 이중가격제를 도입했고, 일반 식당까지 확산되고 있는 상황이다. 배달 주문 시 부과되는 수수료와 중개료, 배달비가 매출의 큰 비중을 차지하기 때문이다. KFC, 파파이스, 버거킹, 한솔도시락 등도 줄줄이 배달앱 주문시 판매 가격을 올렸다. 써브웨이도 이달 배달 메뉴의 가격은 15cm 샌드위치 기준으로 매장 판매가보다 900원 올렸다.
커피 프랜차이즈도 배달가격을 올린 것은 마찬가지다. 지난 3월부터 이디야커피는 배달앱 통한 주문시 아메리카노를 제외한 음료에 대해 매장 가격보다 300원 높은 가격을 적용하고 있다. 베이커리, 스틱커피 등 품목은 500원 인상된다.
업종을 가리지 않는 이중가격제 전방위 확산으로 공정위가 주도한 배달플랫폼 상생협의체의 기존 상생안에 대한 무용론이 커지고 있다. 12.3 비상계엄 여파로 윤석열 전 대통령이 탄핵되고 조기대선 국면에 접어든데다, 더불어민주당이 새로운 배달앱 사회적 합의 기구를 만들겠다고 나서고 있기 때문이다. 업주들의 반발이 매우 크고, 민주당까지 공개적으로 기존 상생안에 반대 의사를 표명하고 있어 기존 상생안의 추진 동력이 상대적으로 떨어질 수밖에 없다는 관측이 나온다.
이에 대해 배민 측은 “상생요금제 시행 후 업주 부담을 분석한 결과 매출 상위 80~100% 구간에서 36.7% 감소한 것으로 집계됐고, 상위 35%에서도 부담이 늘지 않고 0.2% 줄어든 것으로 집계됐다”면서 “대형 프랜차이즈의 실질 부담이 증가하게 됐다는 주장은 사실과 다르다”고 해명했다.
이중가격제 확산으로 외식물가 부담…치킨 가격 상승시 물가 상승 압력
이런 가운데 대형 배달앱의 꼼수 상생안 때문에 주요 프랜차이즈 업체들이 줄줄이 배달앱 주문을 통한 가격을 올리면서 소비자의 체감 물가 상승으로 이어지고 있다. 실제 2월에 이어 3월 소비자물가 중 외식물가 상승률이 3.0%를 기록했다. 외식 물가상승률은 매월 전체 물가를 끌어올리는 요인으로 작용하고 있다. 이중 가격제가 외식물가 상승에 영향을 준다는 점은 기재부와 통계청도 공식적으로 인정하고 있다. 통계청 관계자는 "일부 업체에서 배달 유무에 따라 가격을 차별하는 경우가 있는데, 그런 이유로 상승한 요인도 있다"고 설명했다. 실제 외식 물가를 조사할 때 배달 매출 비중이 높은 가게는 배달가격을 기준으로 물가를 측정한다. 도시락 프랜차이즈업계 1위인 한솥도시락이 지난해 연말 이중가격제를 도입하면서 도시락 물가상승률은 지난해 9월 2.5%에서 10월 8.1%로 올랐다.
더 큰 문제는 앞서 언급한 커피, 패스트푸드 등 일반적인 업종과 달리 치킨은 배달 비중이 높아 이중가격제 시행시 전체 외식업계의 가격을 더 크게 끌어올릴 수 있다는 점이다. 이르면 올해 하반기부터 배달앱을 이용한 치킨 주문 소비자들의 부담이 실제로 늘어날 가능성이 높다는 전망이 나온다.
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